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糯米产品包装如何设计

2022-11-21 糯米包装设计,茶叶包装设计

  糯米产品包装如何设计,很多人非常关心,今天欧亿体育‧(官方)平台网站 亮点包装设计公司的编辑帮助大家将糯米产品包装的设计方法整理出来,文章分两个部分,第一部分是糯米产品的介绍,第二部分是糯米产品包装设计方法

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  糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解用。 欧亿体育‧(官方)平台网站 倪飞

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  糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。

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  长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 欧亿体育‧(官方)平台网站 专业的包装设计公司

  长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。 倪飞

  因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。 本来来自欧亿体育‧(官方)平台网站 包装设计

  逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。 包装找欧亿体育‧(官方)平台网站 

  糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

  糯米可做糍粑:将糯米洗净后蒸熟,然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎,再切成长条状,保存时间长,可以烤着吃、煮着吃等.

  误解

  很多人不爱吃软糯的食物,认为不好消化,一吃就有被噎住的感觉。其实,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。

  食用价值

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

  营养信息

  营养素每100克

  蛋白质(克)7.30

  核黄素(毫克)0.04

  铁(毫克)1.40

  钾(毫克)137.00

  热量(大卡)348.00

  纤维素(克)0.80

  烟酸(毫克)2.30

  锌(毫克)1.54

  磷(毫克)113.00

  碳水化合物(克)78.30

  维生素E(毫克)1.29

  镁(毫克)49.00

  铜(毫克)0.25

  钠(毫克)1.50

  脂肪(克)1.00

  硫胺素(毫克)0.11

  钙(毫克)26.00

  锰(毫克)1.54

  硒(微克)2.71

  营养分析

  糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

  每100克糯米的营养成分

  能量348千卡;

  蛋白质7.3克;

  脂肪1克;

  碳水化合物78.3克;

  叶酸18.7微克;

  膳食纤维0.8克;

  硫胺素0.11毫克;

  核黄素0.04毫克;

  烟酸2.3毫克;

  维生素E1.29毫克;

  钙26毫克;

  磷113毫克

  钾137毫克;

  钠1.5毫克;

  镁49毫克;

  铁1.4毫克;

  锌1.54毫克;

  硒2.71微克;

  铜0.25毫克;

  锰1.54毫克。

  养生功效

  糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症,适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解,如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者,应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重,或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。

  糯米食品宜加热后食用;宜煮稀粥服食,不仅营养滋补,且易消化吸收,养胃气 。

  食物质量

  糯米,又叫江米。因其口感香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。

  营养功效

  糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

  糯米有收涩作用,对尿频盗汗有较好的食疗效果。

  营养价值

  糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥,可强健脾胃加莲子同熬,可温中止泻食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者,恢复期的病人及体虚者,都是一种很好的营养食品。

  贮存方法

  糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。

  最佳食法

  糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬,口感也不好,更不宜消化。

  宜食

  糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。

  忌食

  老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

  糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

  湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

  古籍记载

  《本草纲目》:脾肺虚寒者宜之。

  《本草纲目》:糯米黏滞难化,小儿、病人最宜忌之。

  《本草求真》:凡老人小儿病后均忌。

  《本经逢原》:糯米,若作糕饼,性难运化,病人莫食。

  《得配本草》:入手、足太阴经。多食昏五脏,缓筋骨,发风气,生湿热,素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积,病人及小儿最宜忌之。

  《饮食须知》:多食发热,壅经络之气,令身软筋缓,久食发心悸及痈疽疮疖中痛。同酒食之,令醉难醒。

  《医药六书药性总义》:糯米粥为温养胃气妙品。

  《本经逢原》:糯米,益气补脾肺,但唐粉作稀糜,庶不黏滞,且利小便。

  《日用本草》:味甘,平。

  《本草拾遗》:主消渴。

  《本草撮要》:入手足太阴、阳明经。

  《别录》:温中,令人多热,大便坚。

  《四产本草》:主痔疾,(糯米)以骆驼脂作煎饼服之,空腹与服。

  《食性本草》:能行荣卫中血积。解芫菁毒。

  《纲目》:暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。

  孙思邈:"脾病宜食,益气止泄。"

  孟诜:"治霍乱后吐逆不止,清水研一碗,饮之。"

  栽培技术

  【整地】:种稻之前,必须先将稻田的土壤翻过,使其松软,这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。

  【育苗】:在田中培育秧苗,选优良品种,并用新高脂膜拌种(可与种衣剂混用),在撒下稻种后,此田往往会被称为秧田,用新高脂膜喷洒表面,可保墒防水分蒸发、防晒,提高发芽率和出苗率。在土上洒一层稻壳灰,防止外界伤害。

  【插秧】:在秧苗长高约八公分时,就可以进行插秧了。将秧苗仔细的插进稻田中,间格有序,秧苗成长的时候,得时时照顾,并拔除杂草、施肥,防治病害虫。

  【分蘗抽穗】:秧苗在抽高,长出第一节稻茎的时候称为分蘗期,这段期间往往需要施肥,让稻苗健壮的成长。幼穗形成时,喷施壮穗灵提高农作物生理机能,提高受粉、受精、灌浆质量,增加千粒重,提高产量。

  饮食搭配

  最佳搭配

  糯米与红枣:二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。

  糯米与香芹:糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。

  糯米与板栗:二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

  糯米与枸杞子:二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。

  糯米与葡萄干:糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。

  糯米与茯苓:将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用[2] 。

  搭配陷阱

  糯米与鸡肉:糯米的主要功能是温补脾胃,因此,脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果,但与鸡肉同食,则会引起身体不适,所以,二者不宜同食。

  常用食谱

  糯米酒

  【材料】:

  A.甜酒药,用量:用直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半.

  B.糯米

  C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.

  D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.

  【准备】:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.

  【做法】:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏,随吃随取。

  糯米百合粥

  【原料】:糯米、百合、莲子。

  【作法】:首先,将所有原料一一洗净,然后上锅点火,将水烧到半开时,倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4:1:1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅,而且可以利用这段时间泡一下米,当锅被烧开之后,将火调至小火,再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候,这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。

  鲫鱼糯米粥

  【材料】:鲫鱼1条,糯米60克

  【制作】:鲫鱼去鳞、肠肚,洗净;糯米淘净,一起入锅加水同煮粥服食

  【功效】:健脾益胃,治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等症,亦可调养病后体虚。

  糯米糍

  1.澄粉加入开水烫熟

  2.用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

  3.待温度下降用手揉成团备用

  4.在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

  5.用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

  6.加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

  7.醒10分钟后取25克面团,用手压扁包上豆沙馅儿

  糯米烧麦

  烧麦跟包子的做法差异不大,区别在面皮不用发酵不用捏花纹,所以相比较而言烧麦更容易成功。

  这次做的是南方版的糯米烧麦,是我家某天的早餐主食,这个在我们当地也是早餐店里的畅销品,只是我很少去买,买来的除了酱油以外就是猪油的味道,所以想吃的时候还是自己动手,无论口味还是卖相上都是自家做的好。

  15张过程图看似复杂其实很简单的,用现成的饺子皮擀薄了再包,蒸出的烧麦皮儿透亮,好象是开放在笼中的朵朵小花。

  1.糯米提前一天泡好,中间要换几次水

  2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松

  3.肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提前泡发切丁,浸泡香菇的水留着

  糯米卷

  材料:长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵

  【调味料】 酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙

  【要领】炸糯米卷时,油约只需5分热,火也要关小火,才不会将春卷皮炸焦了。

  【做法】

  A、糯米、青豆仁洗干净,火腿、香菇、姜切成末,与春卷皮备用。

  B、糯米加适量水放入电锅煮熟。

  C、以2大匙油起油锅,放入火腿、香菇、姜末,及青豆仁炒1——2分钟。

  D、然后加入糯米饭、调味料扮匀。

  E、最后用春卷皮一一将糯米饭包卷起来,再放入热油中炸至呈金黄色即可。

  糯米蒸排骨

  1.将适量的糯米,以及棕叶5——6张浸泡过夜

  2.排骨切成小段,去血水后,倒入适量的料酒,生抽,外加食盐和生姜,白胡椒,五香粉,以及少许白糖一起调味,尽量将食盐及其他调料揉进排骨内,使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右

  3.将排骨放入浸泡好的糯米上,薄薄滴裹上一层即可

  4.将棕叶摆放在笼屉上,接着就可以码放蘸了糯米的排骨了

  5.码放好后,盖上笼屉盖,上锅用大火蒸开后,随即转为小火,继续蒸约1个半小时后,即可食用。最后在食用前,若是喜欢葱香味的,可以撒上些小葱,提香哈

  6.菜品特色,蒸出来的肉,确实是鲜嫩,而且还保持着原汁,又兼有一点排骨本身的油,香而不腻,糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道,外加咬上一口嫩肉,谁吃了都会高兴的不行哈!

  糯米藕片

  【原料】:大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。

  【制法】:将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然后切片装盘淋上糖浆即可。

  【特点】:风格独特,口感俱佳

  红烧糯米肉圆

  传统的红烧狮子头做法,借鉴了糯米丸子的一些元素。口感别致,营养更全面。

  【原料】:五花肉150克、半熟糯米50克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片、面粉少许、糯米饭适量

  江米条

  【原料】:糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油豆沙:煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉 。

  【制作】:糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。

  【做法】

  (1)把糯米泡15天后发酵。

  (2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

  (3)把(1)的米捣碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

  (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。

  (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。

  (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

  古法糯米饭

  【原料】:红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

  【做法】

  1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

  2、放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

  红枣糯米粥

  【材料】:糯米半碗、红枣(去核)小半碗、红糖适量。

  【做法】

  1、将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟;

  2、锅中放入足够多的水,大约3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中,放入红枣;

  3、用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底;烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来;

  4、开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可,盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。

  炒米、冻米

  【原料、工具】:糯米1000克、铁砂、筛子、红糖。

  【特产产地】湖北地区、安徽靠近湖北的地区。

  【制法】:制作炒米必须在冬天,先将糯米蒸熟,然后将其摊放在席子、竹床等物事上上经过四五日冷冻,原本温软的糯米一改温情的的面目,冻成了一个个硬邦邦的疙瘩。这时会用锤子将这些疙瘩敲成小块,然后用双手将其搓揉成散粒。

  待到来年春天,先在大铁锅里炒热铁砂,然后倒入炒米籽,原本硬实的炒米籽在木槌的翻炒下,就成了香喷喷、白胖胖的炒米了。最后,用铁铲将炒熟的米和铁砂全部盛起,倒在竹制的筛子上,抓着筛沿儿用力摇晃几下,铁砂就漏到锅里去了。

  【吃法、特点】:将炒米盛入碗中,用开水冲泡,加入红糖,吃起来特别特别的香。

  适宜人群

  糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。一般人群都能食用。

  糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

  1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

  2.适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

  3.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

  4. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

  5.糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

  搭配宜忌

  【食物相克】

  【糯米+苹果】糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,产生不易消化的物质,易导致恶心、呕吐、腹疼。

  【糯米+酒】同食会容易让人酒醉难醒。

  【食物相宜】

  【糯米+蜂蜜】补中益气、健脾消食、补虚养颜、美容养颜。

  【糯米+红枣】健脾益气,适用于体虚气弱、心悸失眠者。

  【糯米+莲子】益气和胃、补脾养肺,强健骨骼和牙齿。

  【糯米+莲藕】健脾止泻、清热生津,凉血散瘀、益气养生。

  【糯米+银耳】滋阴润肺、养胃生津、嫩肤美容。

  【糯米+山药】补益脾胃、敛汗止渴、益气补肾。

  【糯米+百合】补气养血,消疲健身。

  选购与储存

  ◎购买糯米时,宜选择乳白或蜡白色、不透明,以及形状为长椭圆形,较细长,硬度较小的为佳。

  ◎糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。

  食疗配方

  (1)治三消渴利:糯 谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切细)等分。上每 用秤一两许,水一 大碗,煮取半碗,渴则饮,不 拘时。(《三因方》梅花汤)

  (2)治自汗不止:糯米、小麦麸(同炒)。为末,每 服三钱,米饮 下,或 煮猪肉点食。(《纲目》)

  (3)治久泄食减:糯米一升。水浸 一宿,沥干,慢 炒热,磨筛,入怀山药一两。每日清晨用半盏,入砂糖二匙,胡椒末少许,以极滚汤凋食,大有滋补,久服 令人精暖,有子。(《刘长春经验方》)

  (4)治下痢禁口:糯谷一升。炒出白花,去壳,用姜汁拌湿,再 炒为禾,海服一匙,汤下,三服。(《经验良方》)

  (5)治虚劳不足:糯米入猪肚内蒸干,捣作丸子,日日服之。(《纲目》)

  (6)治腹痛:糯米一、二升。炒极热,盛长袋中,缚于痛处,细研八角茴香三钱,以盐酒随时服之。(《摄生众妙方》)

  (7)治妊娠胎动,腹痛,或下黄赤汁:糯米一分,黄耆一两(锉),芎藭一两(锉)。上药,以水二大盏,煎至一盏三分,去滓,不计时候,分温三服。(《圣惠方》)

  (8)治小儿头上生疮及肥疳疮:糯米饭烧灰,入轻粉,清油调敷。(《普济方》)

  (9)治乏力疲劳:糯米500克,黄酒1000毫升,鸡蛋2个,三者放碗中隔水蒸熟,一天分多次吃,必要时一周后再吃,疗效甚佳。

  (10)治慢性结肠炎:糯米500克,淮山药50克,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少许,开水冲服。

  糯米、藕粉、白糖加水适量,揉成团,放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。

  糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用,还有滋补肝肾及明目的作用。

  糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色,共研成末,每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。

  糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。

  糯米30克、板栗30克,水煮熟烂成粥,早餐食用。对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

  糯米100克、红枣10枚,同煮稀饭常食,可以养胃、止痛,治疗慢性胃炎。

  赤小豆50克、白扁豆15克煮烂,再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮,最后将山药50克去皮切片放入粥中,以熟烂为度,常食可以治疗贫血。

  糯米100克、薏米50克、红枣10枚,煮成粥,每天食用一次,可以益气安神,治疗神经衰弱症。

  龙眼15克、红枣5枚、糯米150克,共同入锅煮熬成粥,再加入少许白糖。有益气血、安心神的作用,尤其适用于体寒、体倦等气血两虚者,热体或有湿热痰火或发热患者禁用。

  糯米100克加水煮粥,熟后加入15克已经捣碎的阿胶,经搅拌再稍煮后即成,有养血止血、滋阴润肺、安胎作用,选用于血虚、尿血、便血、吐血等。但消化不良或感冒、发热患者不宜食用。

  【食疗偏方】

  红枣薏米糯米粥

  原料:糯米100克,薏米30克,红枣10只。

  制法:糯米加薏米、红枣同煮成粥。

  用法:常食更佳。

  功效:补血止咳。肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病适宜食用。

  健康美食

  牛奶红豆糯米糍

  【材料】:糯米粉1 1/4杯、牛奶 1/2杯、水 3/4 杯

  【辅料】:色拉油1汤勺、红豆沙、椰蓉、芝麻适量

  【做法】:

  1.糯米粉加入开水、牛奶、色拉油搅拌均匀,揉成团

  2.像包汤圆那样将红豆沙包入糯米面皮中

  3.蒸笼上气后蒸10分钟

  4.取出趁热滚上椰蓉或芝麻。

  5.冷食热食均可,也可按照自己的口味将牛奶换成果汁或者奶茶等等,馅料也可换用绿豆沙、花生酱等。

  椰香糯米糍

  【材料】:

  (1)糯米粉3杯(约360g),澄粉半杯(约60g),酥油3大匙(约45g),糖4大匙(约60g)

  (2)红豆沙250g,椰蓉200g,樱桃4粒

  【制作】:

  (1)糯米粉放盆中,另外用一个碗放入澄粉,冲入开水1杯,搅匀后倒入糯米粉中,再加入酥油(也可用猪油)和糖揉匀,做成粉团

  (2)将粉团分成12小份,并将豆沙分12小粒,每粒粉团按扁,包入豆沙1份,揉成圆球状,放在抹过酥油的盘内,入锅大火蒸10分钟取出

  (3)将椰蓉放盘内,每粒蒸好的糯米糍裹上一层椰子粉后,放入1小粒切碎的樱桃即可食用。

  【提示】:

  (1)澄粉的功能是使糯米粉揉匀时不会散开

  (2)蒸糯米的盘子或布,要先抹少许油,蒸好不会粘在上面。蒸的中途掀一下盖子,蒸好的糯米才不会瘫掉。

  糯米丸子

  【原料】:紫糯米,圆糯米各200克

  【配料】:酸菜梗150克,花生粉50克,红辣椒末1条,姜末15克,香菇2朵,素高汤3大匙。

  【调料】:素鸡粉1/4匙,糖半匙,太白粉半匙,麻油少许。

  【作法】:

  (1)紫糯米,圆糯米拌均匀,加入冷水浸泡5小时,再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸40分钟。

  (2)酸菜梗、香菇切细丁和姜末、红椒末入锅爆香,加入素高汤,小火慢滚10分钟后下调料,即为酸菜馅。

  (3)蒸熟的糯米饭各取35克,包入酸菜馅10克,花生粉1茶匙,再用手捏 成圆球状, 入蒸锅蒸3分钟即成。

  麻香米糕

  【用料】:紫糯米(紫米)300克,圆粒糯米300克,白芝麻30克,葡萄干30克,红糖45克

  【做法】:

  (1)紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。将白芝麻用小火烘焙成金黄色并出香味。葡萄干洗净。

  (2)将紫糯米和圆粒糯米混合,淘洗干净后倒入电饭锅,并放入葡萄干和红糖,加入适量凉水,搅拌均匀后蒸熟成糯米饭。

  (3)取一个方形盒子,垫上一层保鲜膜,将糯米饭趁热盛入盒内,压紧实后撒上一层熟白芝麻。静置温凉后取出,去掉保鲜膜切成小块即可。

  【提示】:

  1.紫糯米对产妇、慢性病患者、体虚者都是很合适的滋补品。

  2.红糖也可以换成白糖。

  糯米红枣开口笑

  【用料】:糯米粉100克,红枣200克,白糖30克

  【做法】:

  (1)红枣洗净,一边切开取出核。

  (2)糯米粉加点白糖,加水揉成团待用。

  (3)揉好的糯米粉团,搓成长条,嵌入红枣中间。

  (4)待全部红枣嵌入糯米粉条后,均匀码放盘中,上锅蒸熟。

  提示:红枣健脾益胃,脾胃虚弱的人可以多吃。甜甜的红枣中嵌入软滑的糯米条,香甜可口。

  糯米粑粑

  一、粉米成面

  精选糯米淘洗去杂质,浸水24小时左右取出放在筛子里控水,并用湿沥帕覆盖,以防表层米粒失水干燥。24小时以后,用碓舂成米面(磨面机也可),再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干,储陶坛备用。

  二、备料配馅

  选上等苏子(油苏最好)淘洗干净去杂质,去瘪粒,晾干用小火炒熟舂细,选上等红糖舂细(白糖也可),取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成。为了丰富味道和口感,可以在馅料里添加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。

  三、和面烧锅

  视客人食量取面于盆,用开水慢慢冲于面里,边冲边用筷子搅拌,至干面达八成受水,洗净手插水充分揉和,使面团柔软滑润不粘手即成。这时洗净专用平底锅置三脚上,用干松毛火烧热,打上清油待用。

  四、巧手成形

  取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹,成外圆中空。取面团四分之一的馅置于中间,把开口处捏拢,去其封口的面结,再揉圆,取干面布手,以防手掌粘烂面团。然后,左右手掌交替把包馅的面团拍扁,拍圆到直径15厘米,厚薄5毫米左右,坯粑即成。此时是成形的关键,要掌握好手力,找准手型,把握好技巧,用好面布,这样做出来的粑粑形如满月,厚薄一样,馅瓤均匀到边,无破损不漏糖。

  五、烙烤有方

  加火烧辣锅底,把坯粑放在锅上反复烙烤,锅底火力要适中,火点要分散,粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感。视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状,加之腹中鼓气,证明粑粑已熟,馅瓤化开,可以出锅。

  药膳附方

  【药名】糯米

  【别名】稻米、江米、元米

  【汉语拼音】nuo mi

  【英文名】Polished Glutinous Rice

  【拉丁植物动物矿物名】Oryza sativa L.

  【归经】脾;胃;肺经

  【功效】补中益气;健脾止泻;缩尿;剑汗;解毒

  【考证】《千金.食治》。《纲目》:糯糠,洽齿黄,烧取白灰,旦旦擦之。

  【科属分类】禾本科】

  【拉丁文名】Semen Oryzae Glutinosae

  【主治】脾胃虚寒泄泻;霍乱吐逆;消渴尿多;自汗;痘疮;痔疮

  【生态环境】中国南北各地均有水稻的栽培区。

  【采收和储藏】用机器除去稻壳,取其种仁。

  【资源分布】中国南北各地均有水稻的栽培区。

  【动植物形态】稻 一年生栽培植物。秆直立,丛生,高约1m左右。叶鞘无毛,下部者长于节间;叶舌膜质而较硬,披针形,基部两侧下延与叶鞘边缘相结合,长5——25mm,幼时具明显的叶耳;叶片扁平,披针形至条状披针形,长30——60cm,宽6——15cm。圆锥花序疏松,成熟时向下弯曲,分枝具角棱,常粗糙;小穗长圆形,两侧压扁,长6——8mm,含3小花,下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下;颖极退化,在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹;退化外稃长3——4mm,两性小花外稃,有5脉,常具细毛,有芒或无芒,内稃3脉,亦被细毛;鳞被2,卵圆形,长1mm;雄蕊6;花药长2mm;花柱2枚,筒短,柱头帚刷状,自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6——10月。

  【功效分类】补益药

  【性味】甘;温

  【药材基源】为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。

  【用法用量】内服:煎汤,30-60g;或入丸、散;或煮粥。外用:适量,研末调敷。

  【出处】《中华本草》

  【简介】糯米,为禾本植物糯稻的种仁。古称元米、江米。

  【功用】补中益气,健脾暖胃,固表止汗。主治脾胃虚寒,反胃,食少,泄泻等;胃表不固,自汗,多汗等;消化道慢性疾病等。

  【性味归经】性温,味甘。入脾、胃、肺经。

  【用量用法】内服:煎汤,每次 50——100克;或人丸、散。外用:研未调敷。

  【进补应用】

  1.脾胃虚寒,胃脘冷痛,呕吐清水,食欲不振,四肢欠温及妊娠剧吐,胎动不安糯米红枣粥:糯米100克,大枣30克,赤砂糖适量。将糯米和大枣淘洗干净,一并放人锅内,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煎熬35分钟,以大枣熟烂为度,在粥将成时,加入赤砂糖,搅拌均匀。可供早晚餐食用。

  2.脾胃虚弱,身体虚衰、倦怠乏力、心悸失眠、食欲减退、便溏、浮肿参枣米饭:糯米250克,党参10克,大枣60克,白砂糖50克。将党参、大枣洗净,放人锅内,加入开水适量,加盖温浸,使大枣泡发。然后煮30分钟,捞去党参。将糯米淘洗干净,放人碗内,加水适量,置于笼内蒸熟,倒扣在盘中。

  取大枣摆在糯米饭上,再将参枣汤液加白砂糖熬成黏汁,浇在枣饭上即成。可当饭食用。

  3.肺卫气虚,自汗不止,易患感冒者 糯米麦麸散:糯米120克,小麦茨30克。将糯米淘净,与小麦茨一同下锅炒熟、炒黄,共研细末备用。每次服10克,每日3次,用猪瘦肉汤送服。

  4.脾胃虚寒,气血不足,脘腹隐痛、喜暖喜按、面色苍白、精神疲惫以及产妇体弱 糯米酒鸡蛋:糯米酒30毫升,鸡蛋1个。将糯米酒倒人铁锅内,加清水适量,加热煮沸后,放人调好的鸡蛋,稍沸即成。

  饮酒汤,食蛋花。

  【注意事项】糯米性温黏腻,肺热所致的发热、咳嗽,痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、发热等均忌用。脾胃虚弱所致的消化不良也应慎用。

  禾本科草本植物稻(糯稻)的种子。又称稻米、江米、元米、酒米。在稻米中为粘性最强、胀性小的品种。中国各地均有栽培。秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。

  【性能】味甘,性微温。能补脾胃,益肺气。

  【参考】含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1.B2.烟酸等成分。

  【用途】用于脾胃虚弱,体倦乏力,少食腹泻;气虚自汗;消渴口干等。

  【用法】煮食,煎汤,或作丸、散。

  【注意】素有痰热或脾胃运化无力者不宜作饭食。“作饮温中,令人多热,大便坚”。(《名医别录》)

  【附方】

  1.糯米山药散:糯米500g,水浸一宿,沥干,以小火慢慢炒熟;山药50g,共研细末。每晨取15——30g,加红糖(或白糖)适量,胡椒少许,以沸水调食。

  源于《刘长春经验方》。糯米、山药与糖均可补益脾胃,胡椒温中健胃。用于脾胃虚弱,久泻,便溏少食。

  2.糯米麦麸散:糯米150g,小麦麸100g。同炒,研末,每次10g,米饮送服,或煮猪肉蘸食。

  源于《本草纲目》。本方有益气敛汗的作用;小麦麸亦为敛汗之品。用于气虚不固,自汗不止。

  3.糯米蜂蜜糊:糯米30g,研为细末,或磨成浆,加蜂蜜30g。以水适量,煮成稀糊食。

  源于《杨氏产乳》。本方能滋养脾胃。用于脾(胃)阴不足,口渴饮水或少食欲呕。

  四、

  【出处】《千金·食治》

  【拼音】 Nuò Mǐ

  【别名】稻米(《别录》),江米(《本草原始》),元米(《随息居饮食谱》)。

  【来源】为禾本科植物稻(糯稻)的种仁。

  【性味】甘,温。

  ①《别录》:"味苦。"

  ②《千金·食治》:"味苦,温,无毒。"

  ③《日用本草》:"味甘,平。"

  【归经】入脾、胃、肺经。

  ①《得配本草》:"入手、足太阴经。"

  ②《本草撮要》:"入手足太阴、阳明经。"

  【功能主治】补中益气,治消渴溲多,自汗,便泄。

  ①《别录》:"温中,令人多热,大便坚。"

  ②孙思邈:"脾病宜食,益气止泄。"

  ③孟诜:"治霍乱后吐逆不止,清水研一碗,饮之。"

  ④《本草拾遗》:"主消渴。"

  ⑤《四产本草》:"主痔疾,(糯米)以骆驼脂作煎饼服之,空腹与服。"

  ⑥《食性本草》:"能行荣卫中血积。解芫菁毒。"

  ⑦《纲目》:"暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。"

  【用法用量】内服:煎汤,1——2两;或入丸、散。外用:研末调敷。

  【注意】《纲目》:"脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病,及脾病不能转输,食之最能发病成积。"

  【附方】

  ①治三消渴利:糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚 者,切 细)等分。上每用秤一两许,水一大碗,煮取半碗,渴则饮,不拘时。(《三因方》梅花汤)

  ②治自汗不止:糯米、小麦麸(同炒)。为末,每服三钱,米饮下,或煮猪肉点食。(《纲目》)

  ③治久泄食减:糯米一升。水浸一宿,沥 干,慢炒热,磨筛,入怀山药一两。每日清晨用半盏,入砂糖二匙,胡椒末 少许,以 极滚汤凋食,大有滋补,久服令人精暖,有 子。(《刘长春经验方》)

  ④治下痢禁口:糯谷一升。炒出白花,去壳,用姜汁拌湿,再炒为禾,海服一匙,汤下,三服。(《经验良方》)

  ⑤治虚劳不足:糯米入猪肚内蒸干,捣作丸子,日日服之。(《纲目》)

  ⑥治腹痛:糯米一、二升。炒极热,盛长袋中,缚于痛处,细研八角茴香三钱,以盐酒随时服之。(《摄生众妙方》)

  ⑦治妊娠胎动,腹痛,或下黄赤汁:糯米一分,黄耆一两(锉),芎藭一两(锉)。上药,以水二大盏,煎至一盏三分,去滓,不计时候,分温三服。(《圣惠方》)

  ⑧治小儿头上生疮及肥疳疮:糯米饭烧灰,入轻粉,清油调敷。(《普济方》)

  【各家论述】

  ①《仁斋直指方》:"痘疹用糯米,取其解毒,能酿而发之也。"

  ②《纲目》:"糯米性温,酿酒则热,熬饧尤甚。孟诜、苏颂,或言其性凉性寒者,谬说也,《别录》已谓其温中坚大便,令人多热,是岂寒凉者乎?今人冷泄者,炒食即止,老人小便数者,作粢糕或丸子夜食亦止,其温肺暖脾可验矣。痘证用之,亦取此义。"

  ③《本经逢原》:"糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不粘滞,且利小便,以滋肺而气下行矣。若作糕饼,性难运化,病人莫食。"

  项山的糯

  寻乌客家有一句流传了数百年的“项山的糯,三标的货,周田的屋,长畲的谷”俗谚,从小我们即耳熟能详,这个口头语很多的说明了寻乌客家的风土人情。

  项山地处寻乌县城东部,距县城23公里,项山地形呈羊形,地势中间高,东西低,是武夷山脉与九边山脉的汇合处,境内恋重又叠,绵延起伏,武夷山脉横亘中部,屏障东西,以堆禾岽办界,形成岽前,岽背二大自然片,属山地和高丘陵地带。

  项山具有700多年的历史,是南宋兵部尚书---潘任(文天祥部将)的故乡。伟大领袖毛泽东曾在此从事革命活动,《赣南革命三十年》有详细记载,也是古田会议前委会(毛泽东主持罗福障会议:1929年2月3日)召开的地方——项山乡福中村。

  【1】项山有着得天独厚的自然资源和丰富的客家文化底蕴,自然景观有海拨1529.8的项山甑,1242米的老鸦石主峰,奇观怪石的仙人东沃,880米海拨的狮子形,项山甑为赣南第二高峰。

  【2】素有鸡啼三省闻,一脚踏三省之称。项山甑有大、小两甑,远观似农村煮饭用的饭甑,故名项山甑,是旅游渡假踏青的好去处。

  项山的资源有:糯、甑、羊、兰、水、矿。其中“项山糯米”驰名省内外,而且历史悠久。毛泽东在《寻乌调查》中曾写到“三标的货,项山的糯”,项山糯是糯中精品,米香质软、滑润带粘、晶亮不干。项山糯曾是清代贡品,农民喜用此糯制作年糕、糍粑、汤圆、美酒等,特别是用项山糯米酿制的米酒香甜醇厚,气味芳香,入口生津,回味悠长;当地酒厂用项山糯米生产的项山糯酒曾名噪一时。而项山糯主产地为:项山乡卢屋村大项山。

  糯米归脾;胃;肺经,是一种温和的滋补品,有滋补气血、健脾暖胃、止汗止渴等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。故肺热所致的发热、咳嗽,痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用。脾胃虚弱所致的消化不良也应慎用。客家孩童喜在糯米制酒时用蒸熟的糯米揉成糯米团,不加其它调料乘热食用,米香质软,启人心脾,为孩童零食之佳品。

  相关典故

  关于明长城用糯米汁修建的说法。

  南京城墙城砖之间黏合材料的确切成分是什么?正史不载,野史无记,但朱元璋用糯米汁筑城的故事却世代相传。一些学者甚至认为,南京城墙“以花岗石作基础,并在砖缝内灌入桐油、糯米汁和石灰汁,因而十分坚固”。许多专家、学者试图采用各种方法破译这种黏合材料的成分,有的甚至利用现代科技手段进行光谱分析,结果只是解读了其中的无机成分,而有机成分却难以判定。

  在《大明会典》中,涉及到建造南京城墙的黏合材料仅有石灰,没有记载糯米汁,“凡在京营造,合用石灰,每岁于石灰山置窑烧炼,所用人工窑柴数目,俱有定例”。因此,南京明城墙的黏合材料是否有糯米汁成分,还有待进一步研究。石灰在没有与空气接触状态下是很难固化的,因此,六百多年以后的今天,部分地段城墙内部的黏合材料仍然是柔软的,没有完全固化。据此推断,南京城墙使用的黏合材料可能以石灰为主。

  历史当红读物《明朝那些事儿》朱允炆篇—第三部分2中亦有提到沈万三曾为朱元璋修过长城,其中就曾有以糯米汁加固。“我们前面说过,当时的京城是由富商沈万三赞助与明朝政府一同修建的,城墙都是用花岗石混合糯米石灰砌成,十分坚固。而城内还有十余万军队,要想攻下谈何容易! ”

  成分药理

  【成分药理】含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(B1.B2)、菸酸,多量淀粉。药理:

  1.有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  2.有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

  面膜做法

  【原料】:糯米50克,马铃薯1个,蜂蜜1匙,冷开水100毫升。

  【方法】:马铃薯去皮洗净,和糯米一同放入蒸锅蒸30分钟,直至酥烂。将马铃薯切小块放入搅拌机,再倒入糯米、蜂蜜、冷开水,搅拌均匀。将糯米马铃薯蜂蜜泥倒入玻璃器皿,待冷却后即可使用。

  【用法】:

  1.将面膜均匀轻柔地涂抹在脸上。

  2.静敷15分钟后,用温水洗净。

糯米包装如何设计呢?

可以从以下几个方面进行参考:

1、挖掘产品亮点,突出糯米名称及糯米亮点;

2、运用合适的色彩搭配;

3、设计品牌故事或短句文案;

4、独特有趣的外形设计;

5、将包装与细心的服务相结合。

首先,糯米产品的包装设计可以说是留给人们的第一印象,对人们的选择与否起到了比较关键的作用。

其次,想要做好糯米包装设计需要突出产品的名称和具有的亮点,同时选择适合产品的颜色及图案搭配,或简约、或夸张等。

再次,可以在包装设计上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰显,不同颜色的包装配合一些适应的文案,使购买者能够产生共鸣,同时达到提升吸引力的作用。

最后,在外观的设计上,糯米可以尝试一些有趣、独特的设计,比如草莓形状的饮料盒、像衣架一样的咖啡包等。同时,在包装设计时,也可以增加一些方便客户的细节,如鞋盒配备专门的防尘袋等。在价值相近时,更贴心的设计更能赢得人们的青睐。

包装设计是一门很有趣也很高深的学问。将各种形状、色彩等搭配运用,以达到独特、新颖的设计形象,是一门值得深入学习的技能,要想产品买的好,糯米包装设计的工作不能少。

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