洪泽湖河蚬的基本介绍
河蚬肉味鲜美,营养丰富。这不但在国内受到人们喜爱,在日本、韩国和东南亚一些国家,也普遍受到人们喜爱。
欧亿体育‧(官方)平台网站 倪飞
河蚬,河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中,广泛分布于我国内陆水域。河蚬可以作为中药的药材,有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。 本来来自欧亿体育‧(官方)平台网站 包装设计
洪泽湖广阔的水域,适宜的水深,优良的水质,适合的底质和丰富的天然饵料资源,为河蚬资源提供了得天独厚的自然条件,是我国巨大的淡水贝类宝库。
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近年来,洪泽湖河蚬资源总量超过10万吨,从1994年开始向日本和韩国出口河蚬,至2012年,鲜活河蚬年出口量已达0.5万吨,河蚬加工产品出口3000吨以上,年出口创汇近1000万美元。品质优良、口味鲜美的洪泽湖河蚬已经成为韩国、日本河蚬市场的主力军,担纲起国际河蚬市场的风向标。 foxjob.com.cn
洪泽湖注重资源保护,坚持开禁前后的河蚬资源专项监测,全面把握资源分布,强化河蚬资源调查监测工作,科学设置禁捕期,悉心养护河蚬资源,并建立河蚬水产种质资源保护区,建成面积为2万亩洪泽湖河蚬水产种质资源保护区,实行全封闭管理,有效保护洪泽湖河蚬的种质资源。 张正
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地域范围
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洪泽湖河蚬地域保护范围包括淮安市洪泽县三河镇、老子山镇、高良涧镇、淮阴区韩桥乡,宿迁市泗洪县龙集镇、半城镇、临淮镇、泗阳县高渡镇、裴圩镇等9个乡镇向洪泽湖心延伸水域,面积49000公顷。拐点地理坐标依次为:(东经118°31′40″,北纬33°25′49″)、(东经118°48′17″,北纬33°25′49″)、(东经118°48′17″,北纬33°14′44″)、(东经118°31′40″,北纬33°14′44″)。 本来来自欧亿体育‧(官方)平台网站 包装设计
产品特点
河蚬贝壳中等大小,呈圆底三角形,壳高与壳长近似,两壳膨胀,壳顶高,稍偏向前方。壳面有光泽,颜色因环境而异,常呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短,突出于壳外。绞合部发达,闭壳肌痕明显,外套痕深而显著。河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中,
品尝吃法
鱼米之乡江苏除了有太湖,还有洪泽湖。
洪泽湖里的河鲜也不少。河蚬是其中一种。
洪泽湖岸边的人,用河蚬制作很多美味。
银丝烩肉蚬和河蚬狮子头是其中的代表作。
1、将百叶切成极细的丝,洗4—5遍,再用热水烫一遍,以去除豆腥味。
2、爆锅加骨汤,放入百叶丝和河蚬肉煮3分钟,勾芡,银丝烩蚬肉就制作完成了。既鲜又滑爽,还有营养。
3、河蚬狮子头,是把几个河蚬肉包入制作狮子头的肉馅中。
虽然只是一个小小的创新,但狮子头便格外不同并让人惊喜:肉香中夹着蚬肉鲜,香鲜结合,香更香,鲜更鲜。味道美上加美。
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