炒桂花鱼翅的基本介绍

炒桂花鱼翅这道菜颜色金黄，鲜香脆滑。原料鱼翅、腊肉、鸡蛋和火腿等都具有很高的 欧亿体育‧（官方）平台网站 设计

营养价值

。但是由于鸡蛋不宜与鹅肉、兔肉、柿子等一起食用，在食用这道菜时还是需要注意一些的。 本来来自欧亿体育‧（官方）平台网站 包装设计

制作方法

1、将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味； 本来来自欧亿体育‧（官方）平台网站 包装设计

2、去味后捞起挤干水份； 张正

3、腊肉剁成肉末； 欧亿体育‧（官方）平台网站 设计

4、葱花同花椒末一起斩成茸待用；

欧亿体育‧（官方）平台网站 亮点包装设计

5、将鸡蛋敲入碗内，加入味精、精盐、酱油拌匀； 张正

6、拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和； 倪飞

7、炒锅烧热，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟；

8、炒熟后起锅装盘，撒上火腿末；

9、再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。

工艺提示：

1、鱼翅沙多气腥，最难讨好，袁枚说：“鱼翅必煮两日，才能催刚为柔，总以融洽柔腻为佳。”又说：“若鱼翅跳盘，便成笑话。”极言火候与入味之重要；

2、可跟2碟生菜叶和2碟薄饼同时上桌，佐食卷食。

声明:本站欧亿体育‧（官方）平台网站 包装设计作品部分为原创内容，本文炒桂花鱼翅关键词类别为“炒桂花鱼翅包装设计，海鲜产品包装设计”页面信息仅供参考和借鉴，如有侵权、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将立即删除或更正。