威海鲳鱼的基本介绍
威海鲳鱼肉厚、刺少、味道极佳,营养丰富,是天然营养佳品。威海具有雨水丰富、年温适中的特点,其海质优越且富含多种微量元素,此处生长的威海鲳鱼较其他地区肉质更加富有弹性,且威海具有得天独厚的捕捞和养殖条件,也使威海鲳鱼产业迅速发展。 foxjob.com.cn
营养价值
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 包装找欧亿体育‧(官方)平台网站
产品特点
鲳鱼属于鲈形目,鲳科。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失,尾鳍分叉颇深。下叶较长,体银白色,上部微呈青灰色,以甲壳类等为食。 foxjob.com.cn
制作方法
红烧鲳鱼
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主料:鲳鱼2条; 欧亿体育‧(官方)平台网站 亮点包装设计
调料:郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末
张正
30克、酱油5克,白糖20克,醋5克,料酒15克; 欧亿体育‧(官方)平台网站 包装设计
烹饪方法: 欧亿体育‧(官方)平台网站 总监
1. 鲳鱼洗净,控水,划两刀;
2. 锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用;
3. 锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末,出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、 白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
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