金川红米的基本介绍
雪域红米产自东女国金川,曾一度失传!后经历辗转终于被培育出。稻均是自然生长,不催肥,一年只产一季,产量非常有限。高原地区环境好,无污染,藏族百姓简单淳朴,自然农耕种出来的红米,品质优良。
倪飞
营养价值
1.红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
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2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
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3.红米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。 欧亿体育‧(官方)平台网站 包装设计
4.红米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
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5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。 foxjob.com.cn
6.红米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
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产品特点
红米加工脱壳后,不增香,不打蜡,保持自然红米的气味、外形和颜色。
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制作方法
红米发糕
材料
红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉),面粉160ml,水150ml,糖40ml,酵母粉1g
做法
把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.
酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).
等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一下,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以用保温档再加热一下,注意不要太久,把酵母都烫死了.
再发到两倍大的时候(大概二小时,可以发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.
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