大白岸鱼干的基本介绍

大白岸座落在仙宫湖畔，渔业兴旺。沿湖渔民习惯把所捕之鱼，剖肚去内脏，洗净后即用炭火烧干，密封在铁箱或罐钵之中，届时入市出售。品种有香尾干、翅咀干、大鲭干、小节斑干等，其特点是肉质新鲜，既韧而嫩，用其炒青辣椒，既是佐酒好菜，又是吃饭可口之菜肴。

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营养价值

鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。 欧亿体育‧（官方）平台网站 包装设计

制作方法

豆鼓青椒炒鱼干 张正

用料： 欧亿体育‧（官方）平台网站 包装设计

鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

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做法： 倪飞

1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。 欧亿体育‧（官方）平台网站 专业的包装设计公司

2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。 foxjob.com.cn

3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

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