九龙湖鱼干的基本介绍
九龙湖鱼干,是才用九龙湖淡水鲜鱼,用科学配方以先进设备精制而成,高蛋白、低只肪、营养丰富、味道鲜美、品质极佳、经水产加工专家论证、是全省唯一无腥味 的鱼干。
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营养价值
鱼干,就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低,其中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。
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历史民俗
九龙湖鱼干,产于清澈见底的福建清流县沙芜九龙湖,该湖四周森林茂盛,水质清纯,没有任何污染水源,湖内各种天然鱼种繁多,盛产大口鲶、鳜鱼、翘嘴、黄尾密鲴、白青虾等等淡水鲜鱼,于2003年被农业部认定为无公害水产品生产基地。 倪飞
品尝吃法
豆鼓青椒炒鱼干
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用料:
倪飞
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
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做法: 欧亿体育‧(官方)平台网站 总监
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。 倪飞
2.把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。
3.锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
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