石门酸辣椒的基本介绍
石门人素喜酸辣,石门西北土家人均有晒干菜扑坛子的习惯。酸辣椒、酸生姜、酸黄豆、酸野藠、等等。酸辣菜可促进食欲,祛湿。对于酸辣怀孕妇女更爱吃,有“酸儿辣女”之说。特别是在炒肉的时候放上一点酸辣椒,真是美味香辣又不会决得油腻。 欧亿体育‧(官方)平台网站 总监
营养价值
酸辣菜可促进食欲,提高人体钙磷吸收率,还有健脾开胃解毒杀菌增强肝脾的功能。土家不少人“寒湿”重,喜欢酸辣调口味,怀孕妇女更爱吃,有“酸儿辣女”之说。食酸辣,数九寒天可去寒,盛夏酷暑可以解凉。 倪飞
制作方法
先要选择上好的新鲜辣椒,洗净后晾干水,然后将辣椒放入坛子里,加上凉开水(水要盖过辣椒),加上适当的盐,盖好。过段时间酸辣椒就做成了。
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