桂花山楂糕的基本介绍
桂花山楂糕是江苏徐州汉族名点,是以山楂、白糖和桂花酱制成。据徐州《铜山县志》载:"士人磨楂实为糜,和以饴,曰楂糕。"《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云:"红如朱砂透如晶,色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽,味回津液两颊生"。
倪飞
营养价值
常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。 欧亿体育‧(官方)平台网站 专业的包装设计公司
产品特点
口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。 foxjob.com.cn
制作方法
1 山楂洗净去核。
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2 放入锅中,加入水。 欧亿体育‧(官方)平台网站 总监
3 将山楂熬至软烂。
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4 放入料理机中,打成蓉。
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5 再用筛子过滤一下。 倪飞
6 滤好的山楂糊非常细腻。
7 再次放入锅中,加入白砂糖和桂花。建议用大点的厚底不锈钢平底锅。
8 不挺的搅拌熬煮。
9 炒至非常粘稠的时候,山楂略微发黑,感觉铲子有阻力了,即可关火。
10 将炒好的山楂糕倒入,晾凉以后就可切片了。
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