黑豆的外观颜色一般为黑色或者灰黑色，光滑油亮。单颗的豆粒重在19克左右，豆的一侧有淡黄白色的长椭圆形种脐，豆质坚硬，皮薄而脆。黑豆不仅可以磨成黑豆豆浆、熬制黑豆粥，还可以做成黑豆醋冰饮品、黑豆豆油等，规格为1kg。

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