发酵蔬菜汁饮料产品包装如何设计，很多人非常关心，今天欧亿体育‧（官方）平台网站 亮点包装设计公司的编辑帮助大家将发酵蔬菜汁饮料产品包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是发酵蔬菜汁饮料产品的介绍，第二部分是发酵蔬菜汁饮料产品包装设计方法 欧亿体育‧（官方）平台网站 总监

　　在蔬菜或蔬菜汁经乳酸发酵后制成的汁液中加入水、糖液、食盐等调制而成的制品为发酵蔬菜汁饮料[1] 。这类发酵饮料是以各种蔬菜汁为主要原料，经乳酸菌等发酵而成的。发酵蔬菜汁(饮料)正以其营养、保健、风味独特且价格低廉而受到消费者的欢迎。世界上很多国家都争相对发酵蔬菜汁进行研究和开发。在这方面走在最前面的是日本，已有多种发酵蔬菜汁上市。我国的科技工作者和饮料工作者这些年来也陆续对一些蔬菜原料如南瓜、花椰菜、胡萝卜、番茄等进行了发酵研究，并获得了一定进展。但我国市场上还没有出现一种品牌过硬的蔬菜汁发酵饮料。 包装找欧亿体育‧（官方）平台网站 

　　优点 欧亿体育‧（官方）平台网站 设计

　　(1)提高蔬菜汁的营养价值发酵蔬菜汁是以蔬菜为主要原料，经预处理第六章 果蔬汁饮料榨汁，利用乳酸菌发酵而制得的产品。乳酸发酵是一种冷加工方式，不会降低蔬菜原料的营养价值。相反，乳酸菌利用原料的可溶性物质代谢产生多种氨基酸、维生素和酶；产生有机酸有利于蔬菜汁矿物质钙、磷等的吸收利用，提高了蔬菜汁的营养价值。 欧亿体育‧（官方）平台网站 设计

　　(2)改善蔬菜汁的风味 乳酸菌发酵过程中产生乳酸、醋酸等有机酸，给蔬菜汁以柔和的酸味；产生微量双乙酰使制品具有奶油香味；乳酸与发酵中产生的不同醇结合生成不同的酯，具有花果香味，这些都给蔬菜汁以特殊的风味；同时乳酸的酸味对蔬菜制品的异味(青臭味)有掩蔽作用。

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　　(3)防止蔬菜汁变坏，延长其保存期 乳酸菌的厌氧条件及在发酵过程中产生的酸性环境可抑制一些腐败菌和病原菌的生长，同时产生CO2、乙醇等具有抗菌活性的物质，从而达到延长保存期的作用。

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　　(4)增加蔬菜汁的保健作用 乳酸菌发酵蔬菜汁的最大特点就是因为含有乳酸菌而具有重要生理功能。

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　　种类 欧亿体育‧（官方）平台网站 倪飞

　　按风味不同可分为以下两大类发酵蔬菜汁饮料。

　　(1)乳酸菌发酵蔬菜汁乳饮料 在蔬菜汁中添加少量乳粉和乳酸菌所利用的乳糖，生产清新可口的发酵蔬菜汁乳饮料。所采用的菌种和生产酸奶的菌种相同，一般是保加利亚乳杆菌(Lb)和嗜热性链球菌(St)，只是原料乳的用量减少，而加入10——30%的蔬菜汁。制成的饮料既有酸奶的乳香，又有蔬菜的清香，而且营养比酸奶更加丰富。

　　(2)泡菜风味发酵蔬菜汁 各种蔬菜都可生产泡菜型乳酸菌发酵蔬菜汁，尤其是对于一些组织较软的番茄、小白菜等，作泡菜突出不了鲜香嫩脆的特点，更可适合加工成乳酸发酵蔬菜汁。采用发酵泡菜中分离的乳酸菌，选择合适的扩大培养基培养后接种于蔬菜汁中发酵[2] 。

发酵蔬菜汁饮料包装如何设计呢？

可以从以下几个方面进行参考：

1、挖掘产品亮点，突出发酵蔬菜汁饮料名称及发酵蔬菜汁饮料亮点；

2、运用合适的色彩搭配；

3、设计品牌故事或短句文案；

4、独特有趣的外形设计；

5、将包装与细心的服务相结合。

首先，发酵蔬菜汁饮料产品的包装设计可以说是留给人们的第一印象，对人们的选择与否起到了比较关键的作用。

其次，想要做好发酵蔬菜汁饮料包装设计需要突出产品的名称和具有的亮点，同时选择适合产品的颜色及图案搭配，或简约、或夸张等。

再次，可以在包装设计上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰显，不同颜色的包装配合一些适应的文案，使购买者能够产生共鸣，同时达到提升吸引力的作用。

最后，在外观的设计上，发酵蔬菜汁饮料可以尝试一些有趣、独特的设计，比如草莓形状的饮料盒、像衣架一样的咖啡包等。同时，在包装设计时，也可以增加一些方便客户的细节，如鞋盒配备专门的防尘袋等。在价值相近时，更贴心的设计更能赢得人们的青睐。

包装设计是一门很有趣也很高深的学问。将各种形状、色彩等搭配运用，以达到独特、新颖的设计形象，是一门值得深入学习的技能，要想产品买的好，发酵蔬菜汁饮料包装设计的工作不能少。

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