馒头粉包装如何设计，包装设计的步骤是什么，很多人非常关心，今天欧亿体育‧（官方）平台网站 亮点包装设计公司的编辑帮助大家将馒头粉包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是馒头粉产品的介绍，第二部分是馒头粉产品包装设计八大步骤。 foxjob.com.cn

第一部分是馒头粉产品的介绍:

张正

　　馒头都吃过！但是馒头粉肯定很少有人知道有这个东西。没错，馒头粉也是近几年才在市场上开始风行的。随着人们生活水平的提高。很多的东西都是能简就简。因此，很多的商家们都抓住了这一机遇，市场上也因此而衍生出了很多的半成品食品· 欧亿体育‧（官方）平台网站 专业的包装设计公司

　　定义

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　　馒头粉主要是用来改良面制品的品质的。 欧亿体育‧（官方）平台网站 专业的包装设计公司

　　所以，我们通常在制作馒头、包子、花卷等面制品的时候都可以使用。 并且，馒头粉的使用可以适当的增大面制品的体积，以此来提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。 馒头粉改良剂作用与效果：改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显着增大成品体积，约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。延缓成品老化，延长货架期。 用法一般来讲是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规程序来操作就可以了。添加量一般为0.3-1.0%。 foxjob.com.cn

　　馒头专用粉是主要供制作馒头及包子、花卷用的小麦粉。用馒头专用粉制作的馒头口感风味好、体积大、表皮光亮，内部组织细腻(气孔小且均匀)、弹性好(不塌不粘)。我国幅员辽阔．人口众多，各地区饮食习惯有所不同，有的地区喜欢松软馒头，有些地区喜欢有咬劲的馒头，所以不能以一种馒头专用粉来适应所有市场。评价优质馒头的指标有比体积、白度、表面光滑度、内部纹理结构、内芯色泽、弹性、柔软性、挺立度、口感、味道等 。

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　　要求 欧亿体育‧（官方）平台网站 设计

　　馒头在我国人民日常生活中占有主要地位，是传统的大众主食。馒头专用粉的要求不高，主要品质技术指标如下：

　　（1）面筋含量为24%-40%；（2）稳定时间大于2.5min；（3）降落数值大于、等于250s；（4）延伸性为200±20min；（5）抗延伸性阻力为240±50EU。

　　符合上述指标的面粉，工艺品质好，筋力适度，持气性好，制成的馒头皮薄，内部结构呈小蜂窝状，层次性好且富有弹性。超出或低于上述指标的面粉，成品的整体性效果不好。

　　面筋含量过低，制成的馒头体积小，弹性差，出品率低；面筋含量过高，吸水率高，虽馒头的出品率提高了，但发酵时间长，成品表皮发暗，有水泡，制成的馒头体积小、易收缩，且内部组织粗糙，口感差。

　　降落数值越小，α-淀粉酶活性就越大，会使淀粉过度糊化，产生过度的糊精，从而使制成的馒头体积小，且瓤发粘；降落数值过大，会导致馒头体积小，没有麦香味。

　　抗延伸性过强，面团筋力就强，面筋结构牢固，势必造成面团韧性和弹性过强，无法膨胀，起发不好，持气性过强，易收缩，导致成品体积小，表皮不光。

　　延伸性过强，面团太软弱，面筋网络结构不牢固，虽容易成形，但面团发酵时会迅速变软或流变，而且持气性差，气体易从表面溢出，制成的馒头体积小，或过度膨胀，并出现塌顶或变形。

　　稳定时间太短，成品韧性差，体积小，无咬劲，成品不挺，扁平，似厚饼，塌陷。稳定时间太长，发酵时间就长，起发效果差，成品体积小，弹性大，易收缩。

　　另外，面粉中还需要有一定数量的损伤淀粉。

　　酵母在发酵过程中，主要利用单糖来发酵，即产生二氧化碳气体使面团膨胀 。

　　使用工艺

　　称取面粉添加改良剂，加40-50%水（以面粉重量为基数），加0.6-1.0%酵母和面，成型 ，醒发30-60分钟（35-36摄氏度，湿度70-80%），沸水蒸约20分钟即可。注意：酵母在和面前最好用少许温水进行溶解活化，其效果更好。

　　市场反映

　　目前，馒头粉在市场上风行的不是很久。因此，很多的市民对馒头粉都还不是很了解！但是，馒头粉仍然备受欢迎！相信在未来的时间里，随着馒头粉被越来越多的大众所了解之后。市场上的销售量将会再次突破高位！

馒头粉竞争越来越大，竞品越来越多，要想让产品更容易销售。这时候企业要如何做出优秀的商品包装，更好的推广产品，使产品在众多竞争中脱颖而出。下面欧亿体育‧（官方）平台网站 亮点包装设计公司的小编就简要的和大家谈一下包装设计的几个重要设计步骤。

馒头粉包装设计八个步骤

　　第一：馒头粉品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌传送的价值主张以及品牌调性问题。如果是老品牌的新产品，则要思考好做什么档次的，是做产品升级、产品补充还是产品创新。

　　第二：馒头粉目标消费群

　　设计包装前一定要假定一个目标对象，要思考什么是核心消费群，以及核心消费群的价值观和审美情趣问题。不论对错，一定要根据你所设定的消费者洞察，按照这个消费者洞察里的好坏、审美情趣以及购买习惯等设定一个假设消费者，这样你的包装设想才有了灵魂所在。

　　第三：研究馒头粉的竞品包装

　　寻找同档次、同品种或者相同价值定位的其他品牌包装，有竞品参照的，就参照，没有的话，能够参照同一个消费者选择的其他产品包装做参考。

　　第四：找到馒头粉包装的风格和调性

　　这点很重要，也就是赋予你产品独特的价值主张和灵魂。你的包装要传达什么信息，如果想好了就可以开始设计了。

　　第六：打出样稿

　　效果图往往并不是最准确的，最关键的是做出实际的真实样子出来，然后包装一些，去比较，去不断审视。能否有本品牌的核心印记，能否符合消费者的审美情趣。最关键的，不要光看一瓶，要放到货架上去感受和比较!

　　第七：测算成本

　　测算你新包装的成本，有很多时候，虽然我们知道成本会增加，但是对于好的包装成本增加的幅度还有可能准备不脚，容易错收不脚，临阵换包装，就不容易把握质量了。

　　第八：检验和修正

　　包装在具体使用过程中，要注意倾听销售人员以及具体经销商的意见，以备修改。修改的过程可重复上述步骤。

　　包装设计不难做，完美的包装设计却是有一定难度的。把握上面几点包装设计的步骤和原则，或许能够让你的馒头粉包装更能吸引消费者。

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